Astoria – Icona 2023

📍 Denominazione
Venezia DOC – Cabernet Sauvignon

🍇 Vitigno
100% Cabernet Sauvignon

📍 Zona di produzione
Entroterra veneziano, nel territorio del Veneto. Le uve provengono da vigneti caratterizzati da terreni ciottolosi e sassosi, con esposizioni orientate nord-sud ed est-ovest. I vigneti hanno un’età variabile tra 12 e 20 anni e sono allevati secondo il sistema Sylvoz, con una densità di circa 3.500–4.000 ceppi per ettaro. 

🥃 Note di degustazione
Di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee, presenta un profumo intenso e piacevolmente fruttato, con richiami di frutti a bacca rossa e una caratteristica nota leggermente erbacea. Al palato è morbido, rotondo e vellutato, con una buona struttura, equilibrio e una piacevole armonia che rende il sorso particolarmente scorrevole. 

🍾 Vinificazione
La vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di ottobre. Le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione e macerazione per circa 14–16 giorni, a una temperatura di 26–28 °C. Seguono la svinatura e il completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica in acciaio. Il vino rimane poi per alcuni mesi sulle fecce nobili, viene stabilizzato a freddo e imbottigliato, completando il proprio affinamento per alcuni mesi in bottiglia. 

🍽️ Abbinamenti
Ideale con arrosti, carni rosse e agnello, accompagna molto bene anche salumi e formaggi di media o lunga stagionatura. La sua morbidezza e la componente fruttata lo rendono piacevole anche con piatti della cucina veneta e preparazioni a base di carne non eccessivamente elaborate. 

🌡️ Temperatura di servizio
16–18 °C. 

🍷 Perché lo abbiamo scelto
Perché Flora è un Cabernet Sauvignon che ci piace per la sua immediatezza, morbidezza e piacevolezza. È un rosso che non cerca la potenza a tutti i costi: mette in primo piano il frutto, la freschezza e quella caratteristica sfumatura erbacea che appartiene al Cabernet Sauvignon, mantenendo un sorso rotondo e vellutato. Una bottiglia versatile, capace di accompagnare con naturalezza la tavola quotidiana ma anche piatti più importanti. Abbiamo scelto di inserirlo perché rappresenta bene l’idea di un vino veneto semplice da comprendere, piacevole da bere e con una precisa identità varietale, firmato da una realtà profondamente legata al territorio. 

Gradazione alcolica: 13% vol.
Formato: 0,75 l.