Astoria – Caranto Pinot Noir 2024

📍 Denominazione
Trevenezie IGT

🍇 Vitigno
100% Pinot Nero

📍 Zona di produzione
Il Caranto nasce nelle Tre Venezie, in vigneti di pianura e collina situati tra i 150 e i 200 metri di altitudine. Le vigne hanno un’età media di 10–15 anni e sono allevate secondo il sistema Sylvoz, su terreni vocati alla coltivazione del Pinot Nero. Il nome del vino richiama il caranto, lo strato compatto di argilla che si trova alla base della Laguna di Venezia e che rappresenta un elemento caratteristico del territorio. 

🥃 Note di degustazione
Di colore rosso rubino, non eccessivamente carico, presenta al naso profumi intensi e piacevoli di fragola e lampone, con una delicata componente fruttata che richiama immediatamente il carattere del Pinot Nero. Al palato è armonico, sapido e di buon corpo, ma senza risultare pesante, con una piacevole freschezza e un sorso morbido e scorrevole. 

🍾 Vinificazione
La vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di settembre. Le uve vengono diraspate e pigiate, quindi avviate alla fermentazione e macerazione per circa 5–6 giorni a 24–25 °C. Seguono la svinatura e il completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica. Il vino viene poi lasciato riposare per alcuni mesi sulle fecce e, una volta stabilizzato e imbottigliato, completa il proprio affinamento con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. 

🍽️ Abbinamenti
Versatile e piacevolmente delicato, è ideale con primi piatti, carni bianche e carni rosse, ma si abbina molto bene anche a formaggi. La sua struttura equilibrata lo rende particolarmente adatto alla cucina di tutti i giorni, senza rinunciare alla piacevolezza e alla finezza del Pinot Nero. 

🌡️ Temperatura di servizio
12–14 °C. 

🍷 Perché lo abbiamo scelto
Perché Caranto è un Pinot Nero immediato, elegante e facile da bere, capace di esprimere il carattere del vitigno senza cercare concentrazione o eccessi. Ci piace per il suo equilibrio tra frutto, freschezza e sapidità, con quei richiami di fragola e lampone che lo rendono riconoscibile e piacevole fin dal primo sorso. È inoltre un vino dalla grande versatilità gastronomica: un rosso che può accompagnare con naturalezza tanto un pranzo informale quanto una tavola più ricercata. Il richiamo al caranto, l’antico strato di argilla della Laguna di Venezia, completa il racconto di una bottiglia che unisce identità territoriale e uno stile moderno e accessibile. 

Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Formato: 0,75 l.