{"product_id":"stroblhof-p-geno-2022","title":"Stroblhof – P!geno 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDenominazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAlto Adige DOC – Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVitigno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZona di produzione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono da tre diversi vigneti nei comuni di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAppiano e Caldaro\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, in Alto Adige. La maggior parte cresce presso lo Stroblhof, a circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500 metri di altitudine\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mentre un’altra parcella si trova a Caldaro e una parte del vigneto Sattel a circa 400 metri. I terreni sono caratterizzati da \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eargilla rossa, roccia calcarea e porfirica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mentre nelle altre parcelle prevalgono strutture calcaree.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🥃 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDi colore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino brillante e trasparente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, al naso offre profumi eleganti di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia, frutti di bosco e visciola\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da delicate sfumature speziate e da un piacevole accenno di rovere. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epieno, morbido e vellutato\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una vivace freschezza, tannini fini e ben integrati e una piacevole persistenza che accompagna un finale lungo ed elegante.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍾 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia si svolge tra il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20 e il 30 settembre\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La macerazione e la fermentazione avvengono in tini di rovere per circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20 giorni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con tre rimontaggi al giorno durante la prima settimana. Il vino affina poi per \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 mesi in barrique francesi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, dal primo al quinto passaggio, seguiti da 6 mesi in grandi botti di rovere da 30 hl e da un ulteriore affinamento in bottiglia.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍽️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eselvaggina, carni rosse e arrosti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, si abbina splendidamente anche a bistecche e piatti strutturati della cucina di montagna. La sua eleganza e la buona freschezza lo rendono ideale anche con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTemperatura di servizio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16–18 °C.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché P!geno è uno di quei Pinot Nero che raccontano con grande chiarezza \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003el’identità dell’Alto Adige\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ci ha conquistato per l’equilibrio tra la delicatezza aromatica tipica del vitigno e una struttura sorprendentemente profonda, dove il frutto, la freschezza e il tannino rimangono sempre ben armonizzati. È inoltre il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evino rosso più tradizionale dello Stroblhof\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, prodotto fin dal 1892: una storia importante che si ritrova nella cura con cui vengono lavorate le uve e nell’affinamento, pensato per dare complessità senza perdere eleganza.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGradazione alcolica: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e13,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFormato: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59303061750105,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7380\/3609\/files\/CD6C8390-905B-42BB-BAA7-39EA4CA5AD7D.jpg?v=1788520954","url":"https:\/\/enotecambrogio.com\/products\/stroblhof-p-geno-2022","provider":"Enoteca Ambrogio","version":"1.0","type":"link"}