{"product_id":"ombroneta-rena-2021","title":"Ombroneta – Rena 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDenominazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSangiovese Toscana IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVitigno\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100% Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZona di produzione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBibbiano, nel territorio di Buonconvento, provincia di Siena. Le uve provengono dai vigneti Pianello, Cavalli e Celata, situati a circa 230 metri di altitudine, su terreni di origine sedimentaria pliocenica, con una maggiore presenza di argilla e limo nelle parti alte dei pendii e una componente più sabbiosa scendendo verso valle. Le viti hanno un’età media di circa 30 anni.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🥃 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDi colore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino brillante\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Rena esprime al naso un profilo elegante e raffinato, con sentori di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eciliegia e prugna mature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnati da richiami di piccoli frutti rossi, lavanda e delicate note speziate. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco, energico e armonioso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una trama tannica ben definita ma equilibrata, una piacevole componente fruttata e un finale sapido, minerale e persistente.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍾 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente in cassette da 15 kg nell’ultima settimana di settembre. Le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in vasche di acciaio inox, con rimontaggi quotidiani e, quando necessario, délestage e brevi fasi di aerazione. La macerazione dura circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e27 giorni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguita da una pressatura delicata. Il vino affina esclusivamente in acciaio, preservando la freschezza e la nitida espressione del Sangiovese.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍽️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÈ un Sangiovese estremamente versatile, perfetto con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epasta al ragù, primi piatti della tradizione toscana, carni alla griglia e arrosti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La sua freschezza e la trama tannica lo rendono ideale anche con salumi e formaggi saporiti.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTemperatura di servizio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e16–18 °C.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePerché Rena rappresenta una lettura \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eautentica e contemporanea del Sangiovese toscano\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ci piace per la sua capacità di unire eleganza, freschezza e carattere senza ricorrere alla concentrazione o all’affinamento in legno: è un vino diretto, gastronomico e profondamente legato al territorio di Bibbiano. La scelta di lavorarlo e affinarlo esclusivamente in acciaio permette al frutto e alla personalità del Sangiovese di rimanere al centro del bicchiere, dando vita a un rosso raffinato ma estremamente piacevole da bere.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGradazione alcolica: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14% vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFormato: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59289101697369,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7380\/3609\/files\/0289C893-FD49-49B8-9807-E597B637466B.jpg?v=1788451038","url":"https:\/\/enotecambrogio.com\/products\/ombroneta-rena-2021","provider":"Enoteca Ambrogio","version":"1.0","type":"link"}