{"product_id":"ombroneta-argilla-2021","title":"Ombroneta – Argilla 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDenominazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRosso Toscana IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVitigni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZona di produzione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBibbiano, nel territorio di Buonconvento, provincia di Siena, a circa 200 metri di altitudine. Le uve provengono da vigneti allevati a cordone speronato unilaterale, con una densità di circa 5.500 viti per ettaro. I terreni sono \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eargilloso-sabbiosi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con un’importante presenza di sedimenti calcarei e rocce di origine alluvionale. Le viti hanno un’età media di circa 24 anni.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🥃 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDi colore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecremisi intenso e ricco\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Argilla esprime al naso un affascinante bouquet di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutti rossi maturi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, accompagnato da delicate sfumature terrose e da note di spezie calde. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estrutturato e avvolgente\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con sentori di ciliegia scura, ribes nero, cedro e una piacevole sfumatura di caffè. I tannini sono presenti e leggermente ruvidi, contribuendo alla profondità e alla persistenza del sorso.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍾 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente nell’ultima settimana di settembre, con raccolta delle uve in cassette da 15 kg. La fermentazione prevede \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erimontaggi giornalieri\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con eventuali délestage e brevi fasi di aerazione e bagnatura del cappello verso la fine della fermentazione. La macerazione dura circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e27 giorni\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguita da una pressatura delicata. Il vino affina esclusivamente in acciaio inox per \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e18 mesi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, mantenendo intatta la componente fruttata e la personalità dei due vitigni.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍽️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerfetto con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarni alla griglia, barbecue e arrosti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, si abbina molto bene alla cucina rustica italiana, ai primi piatti con ragù e alle preparazioni saporite a base di carne. La sua struttura lo rende adatto anche a salumi e formaggi stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTemperatura di servizio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16–18 °C.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché Argilla è un rosso toscano capace di unire \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003estruttura, carattere e piacevolezza\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e attraverso un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot. Ci piace per il suo profilo intenso e mediterraneo, dove il frutto scuro incontra le note speziate e terrose, senza che il legno prenda il sopravvento: l’affinamento esclusivamente in acciaio lascia infatti spazio alla personalità delle uve e al carattere del territorio. È una bottiglia che racconta una Toscana meno legata agli schemi delle denominazioni più conosciute, con un’impronta moderna ma profondamente territoriale.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGradazione alcolica: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e14% vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFormato: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59289103794521,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7380\/3609\/files\/2B2020B0-BCD7-484A-8094-41963DF30DCF.jpg?v=1788451136","url":"https:\/\/enotecambrogio.com\/products\/ombroneta-argilla-2021","provider":"Enoteca Ambrogio","version":"1.0","type":"link"}