{"product_id":"astoria-caranto-pinot-noir-2024","title":"Astoria – Caranto Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDenominazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTrevenezie IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍇 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVitigno\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e📍 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZona di produzione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl Caranto nasce nelle \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTre Venezie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, in vigneti di pianura e collina situati tra i 150 e i 200 metri di altitudine. Le vigne hanno un’età media di 10–15 anni e sono allevate secondo il sistema Sylvoz, su terreni vocati alla coltivazione del Pinot Nero. Il nome del vino richiama il \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecaranto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, lo strato compatto di argilla che si trova alla base della Laguna di Venezia e che rappresenta un elemento caratteristico del territorio.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🥃 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNote di degustazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDi colore \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003erosso rubino, non eccessivamente carico\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, presenta al naso profumi intensi e piacevoli di \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efragola e lampone\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una delicata componente fruttata che richiama immediatamente il carattere del Pinot Nero. Al palato è \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003earmonico, sapido e di buon corpo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ma senza risultare pesante, con una piacevole freschezza e un sorso morbido e scorrevole.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍾 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente nel mese di settembre. Le uve vengono diraspate e pigiate, quindi avviate alla fermentazione e macerazione per circa \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e5–6 giorni a 24–25 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Seguono la svinatura e il completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica. Il vino viene poi lasciato riposare per alcuni mesi sulle fecce e, una volta stabilizzato e imbottigliato, completa il proprio affinamento con un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍽️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVersatile e piacevolmente delicato, è ideale con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprimi piatti, carni bianche e carni rosse\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ma si abbina molto bene anche a formaggi. La sua struttura equilibrata lo rende particolarmente adatto alla cucina di tutti i giorni, senza rinunciare alla piacevolezza e alla finezza del Pinot Nero.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTemperatura di servizio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12–14 °C.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🍷 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché lo abbiamo scelto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePerché Caranto è un Pinot Nero \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eimmediato, elegante e facile da bere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, capace di esprimere il carattere del vitigno senza cercare concentrazione o eccessi. Ci piace per il suo equilibrio tra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efrutto, freschezza e sapidità\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con quei richiami di fragola e lampone che lo rendono riconoscibile e piacevole fin dal primo sorso. È inoltre un vino dalla grande versatilità gastronomica: un rosso che può accompagnare con naturalezza tanto un pranzo informale quanto una tavola più ricercata. Il richiamo al caranto, l’antico strato di argilla della Laguna di Venezia, completa il racconto di una bottiglia che unisce identità territoriale e uno stile moderno e accessibile.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGradazione alcolica: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e11,5% vol.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFormato: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e0,75 l.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Ambrogio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59303082951001,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7380\/3609\/files\/099AD009-314F-4355-8DA4-15B61B5ABDA3.jpg?v=1788521399","url":"https:\/\/enotecambrogio.com\/products\/astoria-caranto-pinot-noir-2024","provider":"Enoteca Ambrogio","version":"1.0","type":"link"}